飲食店をアップデート

【料理人２.０とは？】

毎日、ナイアガラの滝のように
大きな音と巨大な水しぶきをあげて
情報が流れては、巨大の渦の中に消えていく
この時代に、

ただ美味しいものを作っているだけ。
ただ良い接客をしているだけ。

はっきりいってそれだけでは、
生き残ることさえできない。


待っているだけじゃ、見つけてもらえないなら
こっちから、両手を使って旗をふるしかない。


外から見ただけじゃ、
あなたの本当の思いや、取り組みは伝わらない。

何となくのイメージだけで判断されて
何となく「こんな感じの店」と解釈されて終わる。


「発信力」を身につける。

これは、これからの時代を生きていくために必要な力。


今、この時代に
店を自分で構える料理人は
自分の価値をアップデートしなければいけない。

料理、運営力に加え、
新たに「発信力」が加わった。

それが料理人２.０。



※要点を強調してお伝えするために
あえて、丁寧語を外しました。

最後まで、読んでいただき
ありがとうございました。