クリトモ式

【栗原 友】
ファッション誌の編集者を経て、2005年より料理家として活動。
2012年に「魚の修業をしよう」と一念発起して築地市場にある鮮魚店に5
年勤務。魚捌きやまかない料理に明け暮れる日々の中で、旬の魚のおいしさに出会う。
現在は水産卸売業を経営。2020年10月には築地・波除神社前に鮮魚店「クリトモ商店」を開店する。
著書に『クリトモのさかな道 築地が教えてくれた魚の楽しみ方』
『魚屋だから考えた。クリトモのかんたん魚レシピ』などがある。

ひとりぶん、ふたりぶん-刺身パックでさかなつまみ
プレジデント社　2021年9月29日発売

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【クリトモ商店】
東京都中央区築地6-23-5 
tkjm.jp/tsukijijougai/store512/lineup

お問い合わせ
infokuritomo@gmail.coｍ