刃付け屋

大阪堺の伝統産業である包丁は鍛冶屋、刃付け屋、問屋の分業制であり、（株）山脇刃物製作所での刃付け屋（研ぎ師）として働いています。産業の発展のために尽力したいと思います。

2016年より刃付けを始めました。元は看護師として働いていましたが、じぶんの作ったものを後世に残したいと言う思いが強くなり今に至ります。

note“YouTuber刃付け屋という名前”
（有料350円。気に入らなければ返金可能。）
https://note.com/hatsukeya/n/nfac5354534f3

note“包丁部位名称”
（有料500円。気に入らなければ返金可能。）
https://note.com/hatsukeya/n/n7ff14bbab6ea


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